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富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，即补充硒元素。从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。
富硒大米硒含量标准：
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)
富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
1、富硒大米可以抗氧化抗衰老
抗氧化抗衰老是富硒大米最重的营养价值，硒是一种可以延缓衰老和减少人类抑郁的特殊物质，人们食用了富硒大米以后就能吸收大量的硒，能起到提高视力延缓衰老的重要作用。
2、富硒大米可以保护和修复细胞
富硒大米中有大量的硒存在，这种物质进入人体以后，可以保护各的细胞，也能加快它们的代谢，同时预防细胞病变的发生，对提高机体能力作用明显。
3、富硒大米可以提高身体免疫力
富硒大米对人类的身体免疫力有明显的提高作用，它所含有多种营养成分进入人体以后能清除人体内部病毒，加快免疫细胞的再生，同时也能提高身体血液中的抗体数量，经常食用富硒大米能让身体免疫力明显提高。
4、富硒大米可排毒抗污染
排毒抗污染也是富硒大米最重的营养价值，人们食用它以后可以让身体有害的金属物质快速分解和排出身体外，减少人体金属中毒的发生，另外对电子辐射源也有很好的抵抗作用，可以有效防止电脑和手机等最子产品对人体产生伤害，是长期面对电脑工作人群最适合食用的米类食材。
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